Entrecôte
côte à l’os 31.70€/kg
basse côte 18.90€/kg
plat de côte 13.00€
plat de côte avec os 9.70€/kg
paleron 19.20€/kg
jarret 19.20€/kg
poire 29.20€/kg
entrecôte 35.70€/kg
contre filet 30.90€/kg
rumsteak 33.80€/kg
onglet 29.40€/kg
os à moelle 8.80€/kg
Onglet
tournedos 34.20€/kg
bourguignon 13.00€/kg
hampe 24.20€/kg
araignée 31.20€/kg
filet de bœuf 47.20€/kg
rôti d’aloyau 26.80€/kg
viande à fondue 31.20€/kg
bavette 24.70€/kg
steak haché 19.70€/kg
viande hachée 19.70€/kg
Bourguignon
Crépinettes
côte de porc échine 11.80€/kg
rôti de porc 13.60€/kg
travers de porc 16.30€/kg
sauté porc 12.80€/kg
filet mignon 23.90€/kg
filet mignon de porc au Maroilles 25.90€/kg (pièce de ±500g)
poitrine 10.20€/kg
jambette 6.65€/kg
rouelle 7.20€/kg
chair à saucisse 13.80€/kg
chair à tomates 15.30€/kg
joue de porc 15.60€/kg
paupiette de porc 17.30€/kg (±250g pièce)
côte de porc
Paupiettes de veau
épaule 26.40€/kg
blanquette 22.40€/kg
côte de veau 26.30€/kg
côte de veau sans os 28.30€/kg
collier de veau 22.40€/kg
escalope 29.30€/kg
paupiette de veau 20.50€/kg (±250g pièce)
Escalope de veau
jarret de veau avec os 22.40€/kg
noix de veau 31.90€/kg
filet de veau 43.90€/kg
onglet de veau 28.90€/kg
rôti de veau 29.40€/kg
rôti de veau Orloff 37.70€/kg
Jarret de veau
Baron
gigot 33.50€/kg
collier 13.50€/kg
poitrine 12.40 €/kg
côte d’agneau 32.50€/kg
selle 28.20€/kg
baron 33.70€/kg
épaule 26.70 €/kg
souris d’agneau 26.20€/kg
filet d’agneau sans os 33.20€
agneau haché 19.50€/kg
gigot
Chipolatas
chipolatas 12.40€/kg (pièce de ±80g)
merguez 9.80€/kg (pièce de ±80g)
saucisse de Toulouse 13.80€/kg (pièce de ±200g)
Merguez
