Entrecôte
côte à l’os 28.80€/kg
basse côte 16.00€/kg
plat de côte 9.90€
plat de côte avec os 7.20€/kg
paleron 16.30€/kg
jarret 15.80€/kg
poire 26.30€/kg
entrecôte 32.80€/kg
contre filet 28.00€/kg
rumsteak 30.90€/kg
onglet 24.40€/kg
os à moelle 5.20€/kg
Onglet
tournedos 31.80€/kg
bourguignon 10.60€/kg
hampe 21.80€/kg
araignée 28.80€/kg
filet de bœuf 44.80€/kg
rôti d’aloyau 24.40€/kg
viande à fondue 28.80€/kg
bavette 22.30€/kg
steak haché 17.30€/kg
viande hachée 17.30€/kg
Bourguignon
Crépinettes
côte de porc échine 11.30€/kg (±250g pièce)
rôti de porc 13.10€/kg (pièce de ±500g ou ±1kg)
travers de porc 15.80€/kg
sauté porc 12.80€/kg
filet mignon 21.70€/kg (pièce de ±500g)
filet mignon de porc au Maroilles 25.90€/kg (pièce de ±500g)
poitrine 9.70€/kg
jambette 6.15€/kg
rouelle 6.70€/kg
chair à saucisse 12.80€/kg
chair à tomates 14.30€/kg
joue de porc 15.60€/kg
paupiette de porc 17.30€/kg (±250g pièce)
côte de porc
Paupiettes de veau
épaule 24.80€/kg
blanquette 20.80€/kg
côte de veau 24.70€/kg
côte de veau sans os 26.70€/kg
collier de veau 20.80€/kg
escalope 27.70€/kg
paupiette de veau 19.80€/kg (±250g pièce)
Escalope de veau
jarret de veau avec os 20.80€/kg
noix de veau 30.30€/kg
filet de veau 42.30€/kg
onglet de veau 27.30€/kg
rôti de veau 27.80€/kg
Jarret de veau
Baron
gigot 32.30€/kg (±2.5kg pièce)
collier 12.300€/kg
poitrine 11.20 €/kg
côte d’agneau 31.30€/kg (±150g pièce)
selle 27.00€/kg
baron 32.50€/kg
épaule 25.50 €/kg
souris d’agneau 25.00€/kg (±500g pièce)
filet d’agneau sans os 32.00€/kg
agneau haché 18.30€/kg
gigot
Chipolatas
chipolatas 12.40€/kg (pièce de ±80g)
merguez 9.80€/kg (pièce de ±80g)
saucisse de Toulouse 13.80€/kg (pièce de ±200g)
Merguez
