Entrecôte
côte à l’os 29.70€/kg
basse côte 16.90€/kg
plat de côte 11.00€
plat de côte avec os 7.70€/kg
paleron 17.20€/kg
jarret 16.70€/kg
poire 27.20€/kg
entrecôte 33.70€/kg
contre filet 28.90€/kg
rumsteak 31.80€/kg
onglet 25.50€/kg
os à moelle 6.80€/kg
Onglet
tournedos 32.20€/kg
bourguignon 11.00€/kg
hampe 22.20€/kg
araignée 29.20€/kg
filet de bœuf 45.20€/kg
rôti d’aloyau 24.80€/kg
viande à fondue 29.20€/kg
bavette 22.70€/kg
steak haché 17.70€/kg
viande hachée 17.70€/kg
Bourguignon
Crépinettes
côte de porc échine 11.30€/kg (±250g pièce)
rôti de porc 13.10€/kg (pièce de ±500g ou ±1kg)
travers de porc 15.80€/kg
sauté porc 12.80€/kg
filet mignon 21.70€/kg (pièce de ±500g)
filet mignon de porc au Maroilles 25.90€/kg (pièce de ±500g)
poitrine 9.70€/kg
jambette 6.15€/kg
rouelle 6.70€/kg
chair à saucisse 12.80€/kg
chair à tomates 14.30€/kg
joue de porc 15.60€/kg
paupiette de porc 17.30€/kg (±250g pièce)
côte de porc
Paupiettes de veau
épaule 25.20€/kg
blanquette 21.20€/kg
côte de veau 24.70€/kg
côte de veau sans os 26.70€/kg
collier de veau 21.20€/kg
escalope 28.10€/kg
paupiette de veau 20.20€/kg (±250g pièce)
Escalope de veau
jarret de veau avec os 21.20€/kg
noix de veau 30.70€/kg
filet de veau 42.70€/kg
onglet de veau 27.70€/kg
rôti de veau 28.20€/kg
rôti de veau Orloff 37.10€/kg
Jarret de veau
Baron
gigot 32.70€/kg (±2.5kg pièce)
collier 12.70€/kg
poitrine 11.60 €/kg
côte d’agneau 31.70€/kg (±150g pièce)
selle 27.40€/kg
baron 32.90€/kg
épaule 25.90 €/kg
souris d’agneau 25.40€/kg (±500g pièce)
filet d’agneau sans os 32.40€/kg
agneau haché 18.70€/kg
gigot
Chipolatas
chipolatas 12.40€/kg (pièce de ±80g)
merguez 9.80€/kg (pièce de ±80g)
saucisse de Toulouse 13.80€/kg (pièce de ±200g)
Merguez
